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柑橘貯藏期主要有哪些病害,如何進行合理防治

一類是生理病害，主要是由于貯藏環(huán)境不適宜所致，如冷害、二氧化碳傷害等；第二類是由于微生物的侵染所導致，如炭疽病、霜疫霉病、果腐病、青霉病等，這類病害有些是果實在采摘之前已經(jīng)潛伏侵染，在采后貯運或貨架期間發(fā)病，有些是在采后處理及貯運期間感染和發(fā)病。

據(jù)調(diào)查，柑桔貯藏期的病害主要有青（綠）霉病、炭疽病、蒂腐病、黑腐病、干疤病等。青、綠霉病 它是柑桔貯藏期的主要病害。這兩種病的病狀基本相同，即初期為水漬狀淡褐色圓形病斑，病部組織濕潤柔軟，用手指按壓病部果皮易破裂。病部先長出白色菌絲，很快就轉(zhuǎn)變?yōu)榍嗌蚓G色霉層。

蒂腐病是柑果在貯藏期由真菌引起的重要病害。由于不同真菌為害，可分為黑色蒂腐和褐色蒂腐兩種。黑色蒂腐病除為害果實外，還為害柑橘枝干，褐色蒂腐病是柑橘樹脂病菌侵染成熟果實引進的。我國各柑橘產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。

及時用藥處理應該邊采收邊浸果，尤其是多雨潮濕的天氣。一般情況下，需在采后24小時內(nèi)浸果。將柑橘浸入配制好的防腐保鮮藥液中1分鐘左右，取出晾干即可。常用藥劑有咪鮮胺、抑霉唑。庫房清潔消毒徹底清潔庫房，堵塞鼠洞。

冬天紅柑桔保存 ***

1、冬季桔子橘子直接放入冰箱保存即可。橘子雖然是南方水果，如果短時間不能吃完，也更好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、臍橙等柑橘類水果都可以在冰箱內(nèi)儲藏。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小，而且橘子不會被凍傷，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)導致食物中毒。

2、 *** 儲藏法 將當天采收的柑橘放入0.1% *** 溶液中浸泡5-6鐘，之后放在通風地方晾干后儲藏。大蒜儲藏法 將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來晾干后，用木箱或者紙箱等容器進行儲藏。

3、將當天采收的柑橘放入0.1% *** 溶液中浸泡5-6鐘，之后放在通風地方晾干后儲藏。大蒜儲藏法 將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來晾干后，用木箱或者紙箱等容器進行儲藏。

4、柑橘主要采用貯藏保鮮方式為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮、氣調(diào)保鮮、留樹保鮮、生物技術(shù)保鮮和天然保鮮劑保鮮等。 簡易貯藏保鮮： 主要是利用天然環(huán)境低溫來保存果實，包括埋藏、溝藏、井藏、窖藏、堆藏、通風庫儲藏等。

5、柑橘想要保存1-2個月，推薦冷凍。水洗表皮，去除水分，裝入保鮮袋中放入冷凍。吃之前3-4小時從冰箱取出涼水里過一下，與東北的凍梨有一拼。吃不完整個的柑橘還要放回保鮮袋繼續(xù)冷凍。

柑橘想要留樹保鮮該怎么 *** 作呢?

柑橘留樹保鮮，可用甲基硫菌靈，或多菌靈，或抑霉唑，或撲霉靈，或特克多，或苯菌靈等加4—D或防落素噴霧即可。

溫度：要求更低溫度-2℃以上，這是留樹保鮮必須滿足的溫度條件。如果低于零下2℃，很有可能會受到凍害影響，就不太建議留樹保鮮了。我們在果實成熟期，一定要根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件、氣候因素來決定是否留樹保鮮。

柑橘留樹保鮮的技術(shù)主要 *** 作可分為幾個方面：保樹、保葉、保根、保果等幾個環(huán)節(jié)。只要先保著了果樹的樹、根、葉，才能保著果實。只是一般的人群都會誤認為柑橘留樹保鮮就是讓果實留在樹上這一個表面現(xiàn)象而已。

相對于其他很多水果來說，柑橘還是比較耐儲存的。儲存的目的主要是要確保柑橘不失水、不腐爛，口味不變。如果是柑橘種植戶，有大量的柑橘需要進行儲存，一是可以留樹保鮮，這種辦法對柑橘來說，保鮮效果更好。

柑橘的保鮮儲藏 ***

小蘇打水浸泡保存法。該 *** 使用小蘇打水的化學作用起到對柑橘的保鮮作用，首先我們可以把柑橘放在小蘇打水里浸泡一分鐘，撈出瀝干，然后裝進塑料袋里把口扎緊，如此可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放三個月以后亦能保持剛摘下來的風味。冷庫大量保存法。

把柑橘在陰涼處，晾干表皮上的水分，果蒂朝上放在紙箱或木箱里，放一層柑橘，再鋪上一層不帶露水的新鮮松針，知道箱子盛滿為止，封嚴箱子，每隔一個月翻箱一次?？梢员３中迈r不變質(zhì)。

室內(nèi)缸藏法。先用清水將缸洗凈，再用1%的福爾馬林液消毒，缸底鋪一層松針，然后放一層果，再一層松針，到缸要滿時，再在上面蓋一層松針。后期氣溫轉(zhuǎn)冷后，再加蓋。室內(nèi)溫度要保持在5℃以上，相對溫度保持在80%以上（可在室內(nèi)放置水盆增加溫度）。貯藏70-90天，好果率達85%以上。

用這種 *** 儲存的柑橘味道都不錯，大家可以去嘗試一下。松針保鮮法采用松針保鮮法，需要先采集不帶露水的新鮮松針。陰干柑橘根據(jù)表面上的水分，將柑橘果地朝上放，放在紙箱或者是提前準備好的木箱內(nèi)，一層柑橘放上一層松針，直到放滿整個箱子為止。這種 *** 簡便易行，保留了柑橘的美味。