本文目錄一覽：

• 1、三蒸三曬有怎么作用
• 2、自制陳皮的正確 ***
• 3、橘子皮曬干后的用處?

三蒸三曬有怎么作用

1、經(jīng)過(guò)三次曬干和三次蒸制，紅薯干變得更加香脆，口感更佳。此外，曬干過(guò)程中太陽(yáng)光線的照射能夠 *** 一些細(xì)菌和病毒，從而延長(zhǎng)紅薯干的保質(zhì)期。

2、為了提升口感。 *** 紅薯干的時(shí)候講究“三蒸三曬”，因?yàn)檫@樣能讓曬好的紅薯干吃起來(lái)更加軟糯香甜有嚼勁，同時(shí)還能增加紅薯肉質(zhì)的緊密性和彈性。

3、首先，需要將紅薯洗凈，去皮，切成均勻的薄片，然后在太陽(yáng)下曬干。這一步是非常關(guān)鍵的，因?yàn)闀窀傻某潭葧?huì)影響到紅薯干的口感和質(zhì)量。曬干后，需要將紅薯干收回，用涼水泡一夜，將干紅薯片的硬度降低，便于后續(xù)的蒸制。

4、去水分：中藥材中的水分是一種不穩(wěn)定的成分，容易導(dǎo)致濕氣、霉變等問(wèn)題，三次蒸煮可以逐漸將藥材內(nèi)部的水分蒸發(fā)掉，從而減少潮濕環(huán)境對(duì)中藥材造成的不良影響。

5、因?yàn)椤叭羧龝瘛蹦茏尲t薯干又軟又甜又有嚼勁。

6、通過(guò)多次蒸制，使食物的口感更佳，味道更好，充分發(fā)揮它的價(jià)值；而三曬則是讓其中的水分減少，避免因潮濕而發(fā)霉。比如梅干菜：之一遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的維生素不流失。

自制陳皮的正確 ***

我個(gè)人認(rèn)為自制陳皮的正確 *** 如下：打蠟的桔子用牙刷沾牙膏刷干凈，再清洗干凈。剝下桔子皮，白色向上，完全曬干。桔子皮放入蒸鍋，蒸透的桔子皮再次曬干。再蒸，再曬兩次。

好的柑果直接決定成品的品質(zhì)，所以在 *** 陳皮的之一步，選柑果就要嚴(yán)格，選取品質(zhì)過(guò)關(guān)的柑果。然后用干凈的布蘸取少量的水輕輕對(duì)柑果皮表面擦拭，而后晾干待使用。

自制陳皮的做法 挑選成熟的桔子，不要帶青色。用鹽水浸泡一會(huì)，打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷干凈，再用清水清洗干凈 洗凈的桔子晾干水份，剝下桔子皮，白色向上，放在通風(fēng)有陽(yáng)光地方完全曬干。

陳皮的 *** *** 將鮮橘皮洗凈，切成細(xì)條狀備用。在鍋中加入適量的鹽和糖，攪拌均勻后加入橘 *** ，腌制3-5天，每天翻動(dòng)一次。 將腌制好的橘皮用水沖洗干凈，晾干水分備用。

橘子皮曬干后的用處?

1、桔子皮可清新空氣、做天然清潔劑、做橘皮糖、做調(diào)味品、做花卉肥料、。

2、桔皮洗凈切絲、曬干后與茶葉一起沖水即為桔皮茶，其味清香，能提神開(kāi)胃。（10）將干桔皮放進(jìn)冰箱，可去除異味。（11）在爐火旁放幾塊桔皮，室內(nèi)空氣飄香，而且還有驅(qū)蟲(chóng)作用。

3、將剩下的橘子皮放在通風(fēng)陰涼處，可以讓橘子皮的味道遍布整個(gè)房間，以此達(dá)到凈化空氣和排除異味的目的。

4、曬干的橘皮有什么作用 泡茶 曬干的橘皮可以用來(lái)泡茶，更好再曬至以前把它切成細(xì)絲狀，曬干以后把它收集起來(lái)，每次取出3到5克，搭配適量的菊花，一起用沸水沖泡，然后也用泡出的茶湯，能開(kāi)胃通氣，也能提神醒腦。

5、桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材?？蓪⑵滟魰窀珊螅诎诪⒅校?～3周后即可飲用能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越佳。

6、橘子曬干成橘子干或橘子皮。具有藥用的價(jià)值。是一味中藥。從藥理上來(lái)說(shuō)，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒(méi)有什么不良的負(fù)作用。