柑桔技術(shù)交流會(huì)(中國柑橘學(xué)會(huì) 理事長(zhǎng))
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2024-11-11
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中國傳統(tǒng)生果是什么?中國古代的生果有良多,好比:荔枝、龍眼、葡萄、西瓜、李子等。1、荔枝
荔枝(學(xué)名:Litchi chinensisSonn.)無患子科,荔枝屬常綠喬木,高約10米。果皮有鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。成熟時(shí)至鮮紅色;種子全數(shù)被肉量假種皮包裹?;ㄆ诖杭?,果期夏日。
果肉產(chǎn)鮮時(shí)半通明凝脂狀,味香美,但不耐貯藏。散布于中國的西南部、南部和東南部,廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國四大果品”。荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經(jīng);可行呃逆,行腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品。
同時(shí)有補(bǔ)腦健身,開胃益脾,有促進(jìn)食欲之成效。因性熱,多食易上火。荔枝木材堅(jiān)實(shí),紋理高雅,耐腐,歷來為上等名材。
2、龍眼
龍眼(學(xué)名:Dimocarpus longanLour.),又稱桂圓,益智。莆田本地蒼生稱為三尺農(nóng)味;常綠喬木,高凡是10余米;小枝粗壯,被微柔毛,散生蒼白色皮孔。
葉連柄長(zhǎng)15-30厘米或更長(zhǎng);小葉4-5對(duì),薄革量,長(zhǎng)圓狀卵形至長(zhǎng)圓狀披針形,兩側(cè)常不合錯(cuò)誤稱;小葉柄長(zhǎng)凡是不超越5毫米。花序大型,多分枝;花梗短;萼片近革量,三角狀卵形。
花瓣乳白色,披針形,與萼片近等長(zhǎng),僅外面被微柔毛;花絲被短硬毛。果近球形,凡是黃褐色或有時(shí)灰黃色,外面稍粗拙,或少有微凸的小凸體。
種子茶褐色,亮光,全數(shù)被肉量的假種皮包裹。花期春夏間,果期夏日。中國的西南部至東南部栽培很廣,以廣東最盛,福建次之;云南及廣西南部亦見野生或半野生于疏林中。
亞洲南部和東南部也常有栽培。龍眼是中國南部和東南部出名果樹之一,常與荔枝相提并論。龍眼含豐碩的葡萄糖、蔗糖和卵白量等,含鐵量也比力高,可進(jìn)步熱能、彌補(bǔ)營養(yǎng)。
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3、葡萄
葡萄(學(xué)名:Vitis viniferaL.)為葡萄科葡萄屬木量藤本動(dòng)物,小枝圓柱形,有縱棱紋, *** 或被稀少柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,基部門枝興旺,果實(shí)球形或卵形。
花期4-5月,果期8-9月。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一,葡萄的動(dòng)物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中,申明其時(shí)已遍及于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部,世界各地均有栽培。
世界各地的葡萄約95%集平分布在北半球。葡萄為出名生果,生食或造葡萄干,并釀酒,釀酒后的酒腳可提酒食酸,根和藤藥用能行嘔、安胎。
4、西瓜
西瓜(學(xué)名:Citrullus lanatus(Thunb.) Matsum. et Nakai)一年生蔓生藤本;莖、枝粗壯,具明顯的棱。卷須較粗壯,具短柔毛,葉柄粗,密被柔毛;葉片紙量,輪廓三角狀卵形。
帶白綠色,兩面具短硬毛,葉片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花花梗長(zhǎng)3-4厘米,密被黃褐色長(zhǎng)柔毛;花萼筒寬鐘形;花冠淡黃色;雄蕊近離生,花絲短,藥室折曲。
雌花:花萼和花冠與雄花同;子房卵形,柱頭腎形。果實(shí)大型,近于球形或卵形,肉量,多汁,果皮光滑,色澤及紋飾各式。種子大都,卵形,黑色、紅色,兩面光滑,基部鈍圓。
凡是邊沿稍拱起,花果期夏日。中國各地栽培,品種甚多,外果皮、果肉及種子形式多樣,以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺(tái)等地最為有名。其原種可能來自非洲。
久已普遍栽培于世界熱帶到溫帶,金、元時(shí)始傳入中國。西瓜為夏日之生果,果肉味甜,能降溫去暑;種子含油,可做消遣食物;果皮藥用,有清熱、利尿、降血壓之效。
5、李子
李子(Prunus salicinaLindl.),是薔薇科李屬動(dòng)物,別號(hào)嘉慶子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果實(shí)7~8月間成熟,豐滿圓潤(rùn),小巧剔透,形態(tài)美艷,口味甜美,是人們最喜好的生果之一。
世界各地普遍栽培。李子味酸,能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的 *** ,并能促進(jìn)胃腸爬動(dòng),因而有改善食欲,促進(jìn)消化的感化,尤其對(duì)胃酸缺乏、食后飽脹、 *** 秘結(jié)者有效。
新穎李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸,有利尿消腫的感化,對(duì)肝硬化有輔助治療效果。
李子中含有多種營養(yǎng)成分,有養(yǎng)顏美容、光滑肌膚的感化,李子中抗氧化劑含量高的驚人,堪稱是抗衰老、防 *** 的“超等生果”。
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