本文目次一覽： 1、橘皮有什么成效 2、桔子皮的藥用價值 桔子皮的藥用價值是什么 3、沒腌的桔子皮曬干有什么感化 4、什么叫橘子皮 橘皮有什么成效

【化學(xué)成份】

福橘果皮含揮發(fā)油，此中次要為檸檬烯。

溫州蜜橘果皮亦含揮發(fā)油，油中含異丙烯基甲苯、δ-欖香烯、α-玷巴烯、α-葎草烯、β-葎草烯、β-倍半水芹烯、乙酸-α-葎草烯醇酯和甜香味極佳的乙酸孟二烯-1，8-醇-10-酯。果皮中另含橙皮甙、胡蘿卜素1毫克、隱黃素12毫克、維生素C150毫克、維生素B1_76微克％和果膠。

各類橘皮均含揮發(fā)油，且多含黃酮甙（如橙皮甙）等成分。

【藥理感化】

①對心血管的感化

小量陳皮煎劑使離體及在位蟾蜍心臟收縮力加強，輸出量增加，對心率影響不大，加大劑量則呈現(xiàn)心臟按捺，離體兔心灌流可使冠狀血管擴(kuò)張，蟾蜍全身灌流使流量削減，陳皮煎劑靜脈打針可使犬腎容積減小，腎血管收縮，尿量削減，對犬及兔可使動脈壓上升，在血壓恢復(fù)后有短時間的下降現(xiàn)象，其感化與腎上腺素極為類似，頻頻用藥亦不產(chǎn)生耐受性。

陳皮中含有橙皮甙，能使兔耳灌流量增加，可拮抗腎上腺素引起的血管收縮。人工合成的甲基橙皮甙，為多種雙氫黃酮型及查耳酮型的甲基橙皮甙混合物，降低血管通透性的效力較其他黃酮甙強，對狗冠狀血管有擴(kuò)張感化，在心肺安裝及離體兔心灌流嘗試上，不影響心收縮力及心率，但整體嘗試時因為血壓下降可引起反射性心率加速，0.5～1毫克的甲基橙皮甙對離體兔心的冠狀血管擴(kuò)張感化為茶堿效力的1/2～1/4，但持續(xù)時間較久，劑量增至10毫克時，對冠狀血管的擴(kuò)張感化加強，對心收縮力及心率仍無影響。對麻醒兔、貓、犬靜脈打針有遲緩的降壓感化，其降壓原理是因為間接感化于血管光滑肌。研究甲基橙皮甙混合物中的各單體，對家兔的降壓感化，離體兔心冠狀血管擴(kuò)張感化，動物在位后胺灌流（股動脈打針）增加流量的感化，以雙氫黃酮型的3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素感化最強。

②對光滑肌的感化

陳皮煎劑對家兔及小白鼠離體腸管，麻醒兔、犬之在位胃及腸運動，小白鼠離體 *** 均表示按捺，對麻醒兔在位 *** 則呈強曲性收縮，其感化與腎上腺素類似。甲基橘皮甙對豚鼠、家兔的腸管、氣管、 *** 及大白鼠胸部主動脈片均有敗壞感化，但感化較弱，為 *** 堿的1/100以下。

③抗炎、抗?jié)?、利膽感?/p>

橙皮甙不克不及減輕大鼠后肢腳爪因 *** 引起的浮腫，柑橘屬動物中順式香豆素則有抗炎感化。甲基橙皮甙（以二氫黃酮型為主的混合物）對毛細(xì)管的通透性（家兔氯仿法及小白鼠蛇毒法）也有按捺感化，并能避免蛇毒引起的出血，在甲基橙皮甙單體中，3’-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素抗炎感化最強，毒性更低。甲基橙皮甙對結(jié)扎幽門引起的大白鼠潰瘍，有明顯的抗?jié)兏谢?，與維生素C及K合用能加強其效力，口服則無效，給大白鼠腹腔打針，敏捷表示利膽感化，維生素C及K亦可加強此感化。

④其他感化

橙皮甙對大白鼠別離飼以致血栓塞及致動脈粥樣硬化的飲食，能耽誤其存活時間。用氯乙烷 *** 法在家兔耳部形成的人工凍傷，在凍傷前或后持續(xù)賜與橙皮甙可減輕凍傷癥狀，并用維生素C不克不及加強其預(yù)防凍傷的效果。廣陳皮在試管內(nèi)能按捺葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血桿菌的生長，陳皮與小葉榕的合劑在試管內(nèi)亦有抑菌感化。陳皮、干姜煎劑（1：1）對洋地黃引起的鴿吐逆無鎮(zhèn)吐感化。研究中藥中治療腳氣病的藥物，發(fā)現(xiàn)陳皮（蕉柑的果皮）及廣陳皮（甜橙的果皮）中含有大量維生素B1。前者每100克生藥中含65微克，后者約100微克。

【功用主治】

理氣，調(diào)中，燥濕，化痰。治胸腹脹滿，不思飲食，吐逆噦逆，咳嗽痰多。亦解魚、蟹毒。

①《本經(jīng)》：主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭，下氣。

②《別錄》：下氣，行嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利 *** ，主脾不克不及消谷，氣沖胸中，嘔吐霍亂，行泄，去寸白。

③《藥性論》：治胸膈間氣，開胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。

④《本草拾遺》：去氣，調(diào)中。

⑤《日華子本草》：消痰行嗽，破癥瘕痃癬。

⑥《醫(yī)學(xué)啟源》：去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。

⑦《綱目》：療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痎瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食料解魚腥毒。

⑧《隨息居飲食譜》：解魚、蟹毒。治噫噎，脹悶，疳瘧。瀉痢，便秘，腳氣。

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。

【留意】

氣虛及陰虛燥咳患者不宜。 *** 證慎服。

①《本草經(jīng)疏》：中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用；胃虛有火吐逆，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫?；陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏、南星等同用；瘧非寒甚者，亦勿使。

②《本草匯言》：亡液之證，自汗之證，元虛之人， *** 之證不成用。

③《本草重新》：無滯勿用。

④《得配本草》：痘疹灌漿時禁用。

【附方】

①治脾胃不調(diào)，寒氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏欠亨，是以脹滿，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術(shù)二兩。上為細(xì)末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。（《雞蜂普濟(jì)方》寬中丸）

②治胸痹，胸中氣塞短氣：橘皮一斤，枳實三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。（橘皮枳實生姜湯）

③治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。（橘皮湯）

④治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。（橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》）

⑤治反胃吐食：實橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。（《仁齋曲指方》）

⑥治痰膈氣脹：陳皮三錢。水煎熱服。（《簡便雙方》）

⑦治 *** 秘結(jié)：陳皮（不去白，酒浸）煮至軟，焙干為末，復(fù)以溫酒調(diào)服二錢。（《普濟(jì)方》）

⑧治卒食噎：橘皮一兩（湯浸去瓤）。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。（《食醫(yī)心鏡》）

⑨治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢（去須，米泔浸一日）。上為細(xì)末，研入麝香五分，用豬膽七個，分藥入在膽內(nèi)，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量兒大小與之，無時。久服消食和氣，長肌肉。（《小兒藥證曲訣》橘連丸）

⑩治產(chǎn)后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢。水煎服，即散。（《綱目》）

⑾治魚骨鯁在喉中：常含橘皮即下。（《圣惠方》）

【各家闡述】

①《醫(yī)學(xué)啟源》：橘皮能益氣，加青皮減半，去滯氣，推陳致新。若補脾胃，不去白，若理胸中滯氣，去包?！吨髦蚊匾吩?，苦辛益氣，利肺，有甘草則補肺，無則瀉肺。

②《日用本草》：橘皮，能散能瀉，能溫能補，能消膈氣，化痰涎，和脾行嗽，通五淋。中酒吐逆惡心，煎飲之效。

③《綱目》：橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，老是取其理氣噪濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之龠，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配市補瀉起落也。潔古張氏云，陳皮、枳殼，利其氣而痰自下，蓋此義也。同杏仁治大腸氣悶，同桃仁治大腸血閟，皆取其通滯也。按方勺《泊宅編》云，橘皮寬膈降氣、消痰飲極有殊功。他藥貴新，惟此貴陳。

④《本草經(jīng)疏》：橘皮，主胸中瘕熱逆氣，氣沖胸中嘔咳者，以肺主氣，氣常則順，氣變則逆，逆則熱聚于胸中而成瘕，瘕者假也，如痞滿郁悶之類也，辛能散，苦能泄，溫能通行，則逆氣下，嘔咳行，胸中瘕熱消矣。脾為運動磨物主臟，氣滯則不克不及消化水谷，為嘔吐、霍亂、泄瀉等證，苦溫能燥脾家之濕，使滯氣運行，諸證自瘳矣。肺為水之上源，源竭則 *** 倒霉，熱結(jié)膀胱，肺得所養(yǎng)而津液貫輸，氣化運動，故膀胱留熱，停水、五淋皆通也。去臭及寸白者，辛能散邪，苦能殺蟲也。

⑤《木草正》：陳皮，氣實痰滯必用。留白者微甘而性緩，去白者用辛而性速。

⑥《本草匯言》：顧朽匏曰，橘皮總屬理氣之珍，若霍亂吐逆，氣之逆也：泄瀉下利，氣之寒也；關(guān)格中滿，氣之閉也；食積痰涎，氣之滯也；風(fēng)寒暑濕，氣之搏也；七情之部，氣之結(jié)也；橘皮統(tǒng)能治之。其去白開痰，留白和脾。蓋味辛善散，故能開氣；味苦善泄，故能行痰；其氣溫平，擅長靈通，故能行嘔、行咳，健胃和脾者也。東垣曰，夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉。然君白術(shù)則益脾，單則利脾，佐甘草則和氣，不然損氣。同竹茹、芩、連治呃逆，因熱也：同干姜、桂、附治呃逆，因寒也。補頂用之以益氣，二陳用之以除痰，干葛用之以清胃解酲，平胃用之以消食去濕。

⑦《本草崇原》：按上古諸方，行曰橘皮個用不切，并沒有去白之說，李東垣不參經(jīng)義，不體物性，承雷孜炮造，謂留白則理脾健胃，去白則消痰行嗽。后人習(xí)認(rèn)為法，每用橘紅治虛勞咳嗽。……若去其白，其味但辛，行行外相，風(fēng)寒咳嗽，似乎相宜，虛勞不敷，益辛散矣。

⑧《本草經(jīng)百種錄》：橘柚通體皆香，而皮辛肉酸，乃肝膽通氣之藥也。故凡肝氣不舒，克賊脾土之癡，皆能已之。

⑨《醫(yī)林纂要》：橘皮，上則瀉肺邪，降逆氣；中則燥脾濕，和中氣；下則舒肝木，潤腎命。主于順氣、消痰、去郁。

⑩《本草求實》：橘皮，利氣，雖有類于青皮，但此氣息辛溫，則入脾、肺而宣壅，不如青皮考入肝疏泄，而無入脾燥濕，入肺理氣之故也?！位鹛低阍?，寒痰姜汁造，治下焦鹽水造。

【臨床應(yīng)用】治療急性乳腺炎:取陳皮1兩，甘草2錢，每日1劑，煎服2次；嚴(yán)峻者可每日2劑，煎服4次。據(jù)臨床察看，發(fā)病在1～2天內(nèi)治療者，大都獲得優(yōu)良效果，治愈率在70％以上.一般2～3天即愈。發(fā)病時間愈長，療效愈差。已化膿者無效。

【備注】橘皮藥材，除上述橘類的果皮外，柑類及甜橙的果皮，有時亦做橘皮利用，商品名前者習(xí)稱廣陳皮，拜見柑 *** ；后者習(xí)稱土陳皮，拜見橙 *** 。

桔子皮的藥用價值 桔子皮的藥用價值是什么

桔子也叫做橘子，含有大量維生素的一種生果，營養(yǎng)豐碩并且酸甜可口，良多人愛吃的生果之一了，但是桔子皮良多時候都被各人扔掉了，是因為各人都不曉得橘子皮的藥用價值，其實是太浪費了，下面我們一路看看桔子皮的藥用價值是如何的呢？

桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一路沖飲，也能夠零丁沖飲，其味清香，并且提神、通氣。

桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功用，是一種很好的中藥材。可將其冼凈曬干后，浸于白灑中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

桔子皮含有豐碩的維生素C，臨床上的藥用價值較高，能夠用于治療暈車、咳嗽咳痰、便秘、解酒、口臭、魚蟹中毒、胃寒吐逆、消化不良等癥。其是陳皮的原質(zhì)料，多用于曬干后用。

燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃感化。燒肉或燒排骨時，參加幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感應(yīng)油膩。桔子皮能夠做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等甘旨可口的食物。

看了以上的介紹，是不是覺得很奇異呢，日常平凡我們吃橘子的時候都把桔子皮給忽略了，曉得了桔子皮的藥用價值，以后吃橘子之后，萬萬不成以把桔子皮給扔掉啦，最初說的是，桔子皮還能夠行咳呢，尤其是對小孩子肺炎咳嗽效果很好的。

沒腌的桔子皮曬干有什么感化

那倒不是桔皮自己欠好，而是因為桔子在生長過程中，常常發(fā)作蟲害，果農(nóng)多用藥物噴殺，使桔皮上粘了許多毒素，既難以消逝，又清洗不掉。若是將其當(dāng)茶飲，危害極大，輕則使人惡心吐逆，重則有致命之虞。別的，桔子在暢通過程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或漂灑過，那雖保了桔瓤新穎，然桔皮卻被嚴(yán)峻污染，沾染了很多毒素。

（1）橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一路沖飲，也能夠零丁沖飲，其味清香，并且提神、通氣；

（2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功用，是一種很好的中藥材?？蓪⑵湎磧魰窀珊?，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；（3）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃感化；

（4）燒肉或燒排骨時，參加幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感應(yīng)油膩；

（5）橘子皮能夠做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等甘旨可口的食物。別的呢，老年人習(xí)慣性便秘也可用橘子皮治療。一種辦法是：將橘子皮洗凈，曬干，烘脆(或文火炒一下)，研成細(xì)末，每次服1克，一日3次。另一種辦法是：將橘皮洗凈，切細(xì)，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服3次。還有還有：將橘皮烘干壓成粉末拆進(jìn)玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，添加少量橘皮粉可調(diào)味；將橘皮放進(jìn)冰箱，它的清香氣息可以排除異味；將橘皮泡進(jìn)熱水里洗頭發(fā)，好像用了高量量的護(hù)發(fā)劑，頭發(fā)會光滑柔嫩；將橘皮泡在水里用于澆花，那種花肥的特點是效果耐久

比力適用的成效：

1-桔子皮榨汁或泡水飲用，可去火，可醒酒。

2-除異味將桔皮放進(jìn)冰箱，它的清香氣息可以排除異味。

3-驅(qū)蚊夏日，可點燃干桔皮驅(qū)逐蚊蠅。

4-護(hù)發(fā)將桔皮泡進(jìn)熱水里，用它來洗頭，好像用了高量量的護(hù)發(fā)劑，頭發(fā)會光滑柔嫩。

5-喜好養(yǎng)花的人家，可將桔皮泡在水里漚肥，加進(jìn)盆土做肥料，沒有難聞的氣息，肥效還很耐久。

6-喜好養(yǎng)寵物的人家，可將桔皮泡水，涂抹在寵物的身上能夠去跳蚤，虱子。

7-家里蒸魚時參加一些桔子皮，可除魚腥味

8-把桔子皮放入臉盆中，它可散發(fā)清香，還能潤膚，防治皮膚枯燥一、橘子皮藥用：

巧防暈車

在上車前1小時，用新穎的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，瞄準(zhǔn)鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會 *** 出無數(shù)股藐小的橘香油霧并被吸入鼻孔。

在上車后繼續(xù)隨時擠壓吸入，可有效地預(yù)防暈車。

巧治凍瘡

將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用動物油調(diào)平均，抹在患處。

巧治慢性收氣管炎

橘皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用。

巧治咳嗽

用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，參加白糖代茶飲，有化痰行咳之成效。

巧治便秘

鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。

巧解酒

用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。

巧治睡覺磨牙

睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然后入睡，更好不要將橘皮吐出，若感應(yīng)不適時，再吐出。

巧避免牙齒“酸倒”

食酸橘對白叟或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘后，即用剩下的新穎橘皮泡開水喝下，就能夠避免牙齒“酸倒”。

巧治乳腺炎

生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。

巧治口臭

將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。

巧解魚蟹之毒

用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹后的中毒。

巧治胃寒吐逆

將橘皮和生姜片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、吐逆。

巧理氣消脹

用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤喉。

巧治消化不良

將50克橘皮浸泡在酒里。那種酒有溫補脾胃的成效，用于消化不良、反胃吐逆等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。

巧清肺化痰

將橘子皮洗凈后置于白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的感化。

若浸泡的時間再長一點，至春節(jié)或開春后再飲，則味道更佳。

巧治風(fēng)寒傷風(fēng)

鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風(fēng)寒、傷風(fēng)、吐逆、咳嗽。

巧提神開胃

將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一路存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的成效。

巧治胰腺炎

用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當(dāng)茶飲。有助于治療急性胰腺炎。

巧降血壓

將橘子皮切成絲晾干做枕芯用，有順氣、降壓的成效，對高血壓病人很適用。

巧治腳沙蟲

腳趾間被污水雜漬，易發(fā)作奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，行癢效果甚佳。

每天一桔子能夠防 *** 癥

澳大利亞學(xué)者的一項研究稱每天吃一個柑桔類生果，能夠使患口腔 *** 、喉 *** 和胃 *** 的幾率降低50%。研究顯示，柑桔類生果能夠通過本身所含的抗氧化劑來庇護(hù)人們的身體，加強免疫力，按捺腫瘤生長，促進(jìn) *** 變細(xì)胞一般化。報導(dǎo)說，該研究是成立在48項以柑桔有益身體為主題的國際學(xué)術(shù)研究根底之上的，澳大利亞學(xué)者還聲稱他們發(fā)現(xiàn)的顯著證據(jù)能夠證明，柑桔還能降低患心血管 *** 、瘦削癥和糖尿病的幾率。

此外，該研究還顯示，柑桔類生果是含抗氧化劑更高的生果。

二、甘旨好菜

橘皮粥：在熬大米粥時，

在粥燒滾前，放入幾小塊清潔的橘子皮，等粥煮熟后，不只芳香可口并且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，可以起到飲食治療的感化。

橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不只湯味鮮美，并且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的覺得。

橘皮茶：把清洗清潔的橘子皮切成絲、丁或塊，用時能夠零丁用開水沖泡，也能夠和茶葉一路飲，不只味道清香，并且有開胃、通氣、提神的成效。

橘皮酒：把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就能夠飲用。橘子酒有清肺化痰的成效。若是浸泡時間稍長，酒味更佳。

橘皮菜：吃過橘子后，把新穎的橘皮搜集起來，清洗清潔，在清水中泡2天，然后切成細(xì)絲，再用白糖腌20天，就成了十分可口的下酒菜。不只吃起來甜香爽口，并且還有解酒的感化。

橘皮?。喊研路f的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部門，用清水洗清潔，瀝干后用刀切成小丁塊，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、湯圓等甜食物的餡料，吃起來清新苦澀。

五香橘皮：把清潔的橘子皮在清水中泡一日夜，除去蒂、頭和霉?fàn)€的部門，擠干后放在開水鍋里煮沸30－40分鐘，然后擠去水分瀝干，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出后，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克擺布，曬干后即為甜、香、酸、咸并略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的感化。

橘皮果醬：橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數(shù)分鐘，如斯停止3－4次，曲到橘皮水苦味不太重時為行。然后用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細(xì)絞一下更好。把剁碎的橘皮從頭放入鍋中，按照橘皮的幾參加適量的紅糖、白糖和糖精，并加水少許，煮沸后用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。

蘇軾曾有詩云：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。固然現(xiàn)代的人已對橙、橘混淆不清，但是無論是橙仍是橘都有豐碩的營養(yǎng)價值。橘子含維生素 C、鈣、纖維量、少量卵白量、脂肪以及豐碩的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸，枸椽酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、硫胺素，核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，能夠降低膽固醇防冠心病和動脈硬化。橙子所含的營養(yǎng)價值也很高，其果肉除水額外，次要還有維生素C、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠等。它能開胃解渴，幫忙消化，防治便秘。

柑橘是我國的原生動物，其栽培汗青悠久，已有近4000年。品種繁多，包羅：早橘、乳橘、水橘、包橘、溫橘、金橘、沙橘、蜜橘、綿橘等。在我國，橘子還代表“不祥”和“團(tuán)聚”，在良多處所成婚、鬧新房還有吃橘子的習(xí)慣，意思是早生貴子。古時候，以橘為地名的很常見：瀟湘有橘鄉(xiāng)、洞庭有橘里、彭澤有橘市、長沙有橘子洲等。

橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”（因入藥以陳的藥效好，故名陳皮）。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，含有必然量的維生素P，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等成效。橘核性味苦、無毒，有理氣行痛的感化，能夠用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等差別功用。柑橘的果肉仍是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還能夠造功效汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可做為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有良多巧用，妙用，它能夠美容護(hù)膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。

但是，橘子雖好，也不要貪吃！

什么叫橘子皮

橘子皮別名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、行咳、化痰的感化，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻倒霉安康。 跟著種植手藝的改良和保鮮手藝的應(yīng)用。近年來，果農(nóng)摘下橘子后大多用保鮮劑浸 泡后再上市。保鮮劑為一種化學(xué)造劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用如許的橘子皮泡水代茶飲，對身體安康的損害是顯而易見的。 即便未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也闡揚不出它應(yīng)有的療效。橘子皮之所以別名陳皮，是說橘子皮陳得越久越好，一般是應(yīng)該放置隔年后才能夠利用的。南北朝出名醫(yī)學(xué)家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據(jù)研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素不變，煮沸時不被毀壞。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為削減，而黃酮類化合物的含量相對增加，那時陳皮的藥用價值才氣充實闡揚出來。 (1）橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一路沖飲，也能夠零丁沖飲，其味清香，并且提神、通氣； （2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功用，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳； （3）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃感化； （4）燒肉或燒排骨時，參加幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感應(yīng)油膩； （5）橘子皮能夠做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等甘旨可口的食物。別的呢，老年人習(xí)慣性便秘也可用橘子皮治療。一種辦法是：將橘子皮洗凈，曬干，烘脆(或文火炒一下)，研成細(xì)末，每次服1克，一日3次。另一種辦法是：將橘皮洗凈，切細(xì)，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻后每次一湯匙，每日服3次。還有還有：將橘皮烘干壓成粉末拆進(jìn)玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，添加少量橘皮粉可調(diào)味；將橘皮放進(jìn)冰箱，它的清香氣息可以排除異味；將橘皮泡進(jìn)熱水里洗頭發(fā)，好像用了高量量的護(hù)發(fā)劑，頭發(fā)會光滑柔嫩；將橘皮泡在水里用于澆花，那種花肥的特點是效果耐久 （1）治療咳嗽痰多： 用料：陳皮9克，核桃1個，生姜3片。 辦法：水煎后服用。 （2）治療胃痛： 用料：橘絡(luò)3克，生姜6克，紅糖少許。 辦法：水煎后參加少量的紅糖服用。 （3）治療慢性胃炎 用料：干橘皮30克，白糖少許。 辦法：將橘皮研成細(xì)末，參加白糖，空腹用溫開水沖服。 （4）治療吐逆 用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少許。 辦法：水煎后加少許姜汁沖服。 （5）治療收管炎 用料：橘餅30克，大蒜15克。 辦法：泡水代茶飲用。 （6）治療燙傷 用料：爛橘子 辦法：取適量涂于患于。 （7）治療食欲不振、消化不良 用料：干橘皮3克，大紅棗10個。 辦法：用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振飲用，可治療消化不良。 （8）治療傷風(fēng)咳嗽 用料：鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。 辦法：水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時后加熱再喝200毫升，笰次。 提醒：此法關(guān)于傷風(fēng)引起的咳嗽有必然的療效。 （9）治療妊娠發(fā)熱 用料：橘子2個，黃瓜1個。 辦法：將二者洗凈后搗汁飲用，每日2－3次。 （10）治療聲音嘶啞 用料：橘子皮20克，鳳梨2個。 辦法：將鳳梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將鳳梨汁與橘皮湯混合后同飲，笰－3次。 提醒：此法關(guān)于急性喉炎、聲音嘶啞有必然療效。 巧防暈車 在上車前1小時，用新穎的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，瞄準(zhǔn)鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會 *** 出無數(shù)股藐小的橘香油霧并被吸入鼻孔。 在上車后繼續(xù)隨時擠壓吸入，可有效地預(yù)防暈車。 巧治凍瘡 將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用動物油調(diào)平均，抹在患處。 巧治慢性收氣管炎 橘皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用。 巧治咳嗽 用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，參加白糖代茶飲，有化痰行咳之成效。 巧治便秘 鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。 巧解酒 用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。 巧治睡覺磨牙 睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然后入睡，更好不要將橘皮吐出，若感應(yīng)不適時，再吐出。 巧避免牙齒“酸倒” 食酸橘對白叟或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘后，即用剩下的新穎橘皮泡開水喝下，就能夠避免牙齒“酸倒”。 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。 巧治口臭 將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。 巧解魚蟹之毒 用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹后的中毒。 巧治胃寒吐逆 將橘皮和生姜片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、吐逆。 巧理氣消脹 用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤喉。 巧治消化不良 將50克橘皮浸泡在酒里。那種酒有溫補脾胃的成效，用于消化不良、反胃吐逆等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。 巧清肺化痰 將橘子皮洗凈后置于白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的感化。 若浸泡的時間再長一點，至春節(jié)或開春后再飲，則味道更佳。 巧治風(fēng)寒傷風(fēng) 鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風(fēng)寒、傷風(fēng)、吐逆、咳嗽。 巧提神開胃 將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一路存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的成效。 巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當(dāng)茶飲。有助于治療急性胰腺炎。 巧降血壓 將橘子皮切成絲晾干做枕芯用，有順氣、降壓的成效，對高血壓病人很適用。 巧治腳沙蟲 腳趾間被污水雜漬，易發(fā)作奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，行癢效果甚佳。

編纂本段食療價值

蕓香科小喬動物福橘、牛橘、溫州蜜橘等多種橘的成熟果實。亦稱橘實、黃橘。中國安徽、浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、四川、福建等地均有散布。秋、冬季采收，去皮取瓤囊用。 [性能]味甘、酸，性平。能生津行渴，助消化，和胃，潤肺。 [參考]福橘含橙皮甙、檸檬酸和復(fù)原糖。溫州蜜橘含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素B1、C和胡蘿卜素等成分。 [用處]用于胃陰不敷，口中干渴，或飲酒過度；消化不良，嘔逆少食；咳嗽。 [用法]生食，或絞汁飲。 [附方] 橘子汁：橘子剝?nèi)テぃ┤≈?，加等量涼開水稀釋，并加適量白糖即成。隨量飲用。 橘子汁是世界上最次要的果汁飲料之一。其功用同于橘子。 橘子也可配上筍一路食用，橘子筍沾橘子汁很好吃。