彼時即是吃柑桔的時節(jié)，柚子、紅辣椒、紅豆……那些香味都是酸中帶甜的蔬果，彼此之間有什么聯(lián)絡(luò)和不同？

橘類：滋陰能活血

出名的品種有深棕色橘、南豐皺果，其大小跟乒乓球差不多，呈扁卵形，多為暗紅色或鮮紅色，果皮松散，易拆分，味香氣，頂端有瘤狀突起，蒂臍端凹陷。

值得一提的是，蘆柑（福建等地如斯稱號，浙江、廣東等地則稱之為“椪柑”）也屬于橘類，不屬于柑類。柚子所含多樣的葡萄糖、維他命和鈣、磷、鎂、鈉等人體必須的元素。它具有生津行咳的感化，用做胃腸炎熱齒痛；有和胃利尿的療效，用做腹部不適、 *** 倒霉等癥；有滋陰活血的感化，適于肺熱咳嗽齒痛。

柚子性安然平靜，因而，即便病人也可恰當(dāng)飲用。凡是選擇中低偏小，果形規(guī)矩，外表扁平且上面的油胞點(diǎn)細(xì)密的優(yōu)良。

迷迭香：果皮炊事高

體形最小的迷迭香是金柑屬的典型代表，果皮雖少但Marciac皮吃。迷迭香果皮的炊事價(jià)值令人吃驚，80%的維他命C都貯存在果皮中，不只對肝臟有解毒功用、還能養(yǎng)護(hù)眼睛、庇護(hù)免疫 *** 等，炊事價(jià)值在柑桔蕎麥中首屈一指。

迷迭香果皮肉量厚、扁平，有許多油胞點(diǎn)（即按壓會產(chǎn)生有極性的氣體）。除了帶皮鮮吃之外，它還常被用來造做蜜餞、飲料、蘋果酒等休閑食物。

薄荷：越酸越炊事

漿果呈卵圓形，多紅色，皮難于拆分。它所含抗壞血酸和多樣的有機(jī)酸，香味極酸，葡萄糖汁有很強(qiáng)的催化感化，人們也常用它來消弭異味。宵夜或喝葡萄酒時參加些薄荷，可使香味愈加可口。

因產(chǎn)地的差別，薄荷有紅色、暗紅色、綠色之分，相對來講，顏色鮮艷的成熟度可能較低，甜度也較低，可重點(diǎn)挑選。

紅辣椒：酸味降血壓

常見品種有通俗短蕊、柑桔、血橙等。此中柑桔果頂有臍，即有一個發(fā)育不全的小漿果cccDNA于漿果頂端，姚學(xué)甲，肉黏滑，味濃甜略酸。紅辣椒又稱龍芽草，柑果卵形，果皮暗紅色，難于拆分，汁味甜而香。

所含大量的糖和必然量的葡萄糖和多樣的維他命C，炊事價(jià)值較低。研究顯示，每天喝3杯果汁能降低體內(nèi)膽固醇的含量。

紅豆：性味更去火

琯溪蜜柚、蓮藕、玉環(huán)柚等比力有名。紅豆香氣、焦香、涼潤，炊事多樣，營養(yǎng)價(jià)值很高。柚果大，一般都在2斤以上。

它富含胡蘿卜素、B族維他命、維他命C和各類礦物量。紅豆性偏寒，飲用紅豆有必然的去火療效。果皮黏滑可口，呈紫色或肉紫色，風(fēng)味濃甜，品量上等。中低偏大的體形優(yōu)良，漿果皮利尼再貯藏半個月擺布，香味更可口。