柑橘枳殼種植手藝視頻教學，請問有誰曉得湖南牛肉粉的配方？

湖南特色牛肉粉造做全程 牛肉粉配方（以20斤牛肉為尺度） 山楂25克 枙子8克 靈香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳殼25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香葉25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉適量 此中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料根據(jù)所需量磨成粉混合。

以上配方不要隨意改動。造做辦法： 1、牛肉的腌造：用適量鹽將新穎牛肉平均的抹上一層，腌造30分鐘即可。2、牛肉斷生撮水將腌造過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心后撈出，切成小片或小塊狀。3、牛肉的加工： ①鍋中參加適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。②把適量牛油放入油中，待牛油化后參加切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間后，加水煎熬。④放辣椒紅色素（變色感化，也能夠參加紫草油替代）。用小火熬30分鐘擺布，參加適量超等美味王，曲到熬熟為行。注：紫草油的造做辦法：先將油放在鍋里加熱，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油釀成紫紅色，將紅油倒入牛肉湯中即可。紅油的造做辦法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水參加鍋內(nèi)，再翻開火，參加辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內(nèi)水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒超卓汁，即可。

沙田柚種植新手藝有哪些？

廣東梅州梅縣石扇鎮(zhèn)中蜂養(yǎng)殖戶和金柚種植戶為您解答：沙田柚種植新手藝有哪些？

一、種植新手藝

1、低產(chǎn)沙田柚園高位換種

沙田柚樹顛末多年的種植，早年間種植的柚樹起頭老化，再加上差別地域辦理手藝程度的差別，形成部門沙田柚果園產(chǎn)量明顯下降，以至呈現(xiàn)黃化的現(xiàn)象，為制止那種情況及繼續(xù)闡揚那批老柚樹的價值，我們能夠采納高位換種嫁接三紅、紅肉蜜柚等價值較高的新品種，對那些低產(chǎn)柚園停止革新更新，到達快速大幅度進步經(jīng)濟效益，高位換種的柚園可比從頭種植的柚園提早2年進入成果盛期。所謂的沙田柚高位換種便是在12月中旬到1月份對原有柚園中種植品種的樹冠上，嫁接價值比力大的新品種（紅肉、三紅蜜柚等），使得生長出來的新柚樹品種提早進入成果期。該項手藝在理論中獲得了龐大的勝利，給低產(chǎn)柚園帶來了比以往更多的經(jīng)濟收入。

2、幼齡沙田柚園種花生等農(nóng)做物

跟著柚類財產(chǎn)的敏捷開展，品種的不竭更新?lián)Q代，規(guī)模越來越大，新增種植柚園不竭增加，因為沙田柚需要種植三年以后才會進入初成果期，期間有漫長的生長階段，并且種植沙田柚的植株行距凡是在5m X 5m ，有比力空曠的地盤，因而種植沙田柚3到5年內(nèi)能夠間種1年生的農(nóng)做物，如花生，大豆，蘿卜等，充實 *** 縱地盤資本，此中種植花生、大豆處置售賣以外，其還擁有固氮的本身優(yōu)勢，能夠進步土壤的含氮量，削減幼齡果園氮肥的投入，而蘿卜則是用來發(fā)酵施水肥很好的肥料，種植那些農(nóng)做物以后，還能夠除去幼齡樹滴水范疇以外的雜草。

二、灌溉新手藝

沙田柚樹的需水量大，尤其是在果實膨大期間，為包管沙田柚的品量和產(chǎn)量，應對干旱月份，每年都要對沙田柚果園灌溉6-11次，我地從以前的開溝灌溉到抽水管灌再到現(xiàn)在的水肥一體化灌溉，構成了對位一體化的灌溉形式，充實 *** 縱灌溉手藝施肥、彌補微量元素等，不只進步了產(chǎn)量，還提拔了沙田柚品量。

水肥一體化滴灌新手藝

所謂按照水肥一體化滴灌新手藝便是按照果場地形地勢、水文天氣等情況，設想固定式灌溉 *** ，將水源、輸水管網(wǎng)和滴灌 *** 三部門組合，此中滴灌 *** 除了原先的1個加壓滴灌 *** 外再增加1個自壓滴灌 *** 。并加拆過濾 *** 、施肥設備、控造設備等。按照柚園水源情況，可接納水庫水或者較大型的蓄水池供水，旁邊建立泵房，通過干管、收管、毛管等管網(wǎng)自流或加壓輸送至果樹。如許除了灌溉清水以外，還能夠參加水溶性肥料停止施肥灌溉，通過過濾安裝還能夠實現(xiàn)農(nóng)家腐熟肥水的灌溉，一舉三得，降低了勞動力和勞動強度。

三、病蟲害防治新手藝

1、沙田柚園區(qū)種草

在沙田柚園的空地，可種植白花臭草和百喜草，為螨的捕食供給優(yōu)良的生活場合，并對柚樹營造優(yōu)良的生態(tài)情況，當夏日呈現(xiàn)高溫、干旱氣候的情況下，可將百喜草割除籠蓋在樹盤上，減輕土壤水分的散失。

2、空中掛燈

*** 縱害蟲趨光性原理，將一些天牛、蟲類、蛾害蟲等停止按捺，能夠根據(jù)每3公頃的平地、每 2 公頃的山地加拆一臺頻振式殺蟲燈，實現(xiàn)優(yōu)良的利用效果，削減蟲害的同時，削減農(nóng)藥的利用，構成有機綠色果園。

3、掛粘蟲板

*** 縱果蠅、蚜蟲等害蟲的趨色性原理，在3株-5株柚樹上懸掛一個黃色的粘蟲板，可更大程度上對蚜蟲、虱類停止預防。4月份到6月份之間懸掛在低處，7月份以后懸掛在半米以上位置。

4、套袋

套袋手藝目前在我田主要運用于蜜柚，在每年的5月份停止，可削減蒼蠅，臭屁蟲在樹上采食和產(chǎn)卵，利用量量比力好的袋子，還能夠進步果實的品量和口感。

以上是我對問題“沙田柚種植新手藝有哪些？”按照多年種植沙田柚所做的答復，希望能幫到你，喜好的伴侶，還請給個存眷，正宗梅州梅縣沙田柚，希望能得到您的承認，十分感激您的閱讀！

鹵鴨肉放什么香料好？

花椒500克、桂皮50克、陳皮50克、八角60克、肉桂50克、山奈40克、丁香20克、青木香50克、良姜40克、草蔻50克、肉蔻60克、白芷40克、白蔻30克、枳殼40克、甘菘50克、香菜子100克、小茴香80克、甘草65克、砂仁400克、香葉60克、草果30克、香果30克、干里香30克、黃桅子20克、靈草30克、麻黃50克、桂枝40克、淮山30克、胡椒100克。將上述藥料按比例混合后，能夠按照每次鹵造時用的重量分紅小份，用紗布打成包備用。

（鹵湯）便宜醬料配方：

生抽750克、李錦記蠔油1干克、李錦記海鮮醬500克、柱侯醬 *** 克、四川甜面醬700克、糖色200克、雙倍焦糖色素50克

（腌造）特注：1、安賽蜜，一種高倍甜素，為白色結晶體，多用于飲猜中起增甜效果，用在那里的目標是使鴨肉內(nèi)帶有甜味。 2、鴨肉香精為白色粉末狀，其感化是增加鴨肉的香味和鮮度，添加劑市場有售。3、以上藥粉不克不及熬造，而是要像沏茶一樣用開水充實泡出其香味。4、鴨子腌造時每3小時翻動一次。

鹵湯出格留意

1、混糖即白糖、冰糖、蜂蜜按3：2:0.6的比例混合參加。此比例可按照本地門客的口味調整，若是本地人不愛吃甜，可削減白糖的量，增加適量的麥芽糖，因為麥茅糖甜度不高，次要起增色的效果。

2、在熬底湯時放入干辣椒、花椒是為了使湯內(nèi)帶有原始的辣味，類似于高湯的調底味，而在調味時再次放入的干辣椒和花椒要多于調底味時的用量，為的是給原料提辣度和麻度。

3、調味時參加點糖色，除了起到輔助提色的感化外，次要起調香味的感化，因為糖色有種淡淡的焦糊味，那是黑鴨味型所需要的。

4、此處的雙倍焦糖色素是種食用色素，是使黑鴨上色的次要物量，做老抽時就要參加那種色素。

黑鴨造做工藝流程：整鴨初加工—腌造—晾皮—烘烤—鹵造—浸泡。

造做辦法：

（1）初加工：活鴨宰殺去毛后洗凈，剁去鴨掌，拉出舌頭，從腹部開膛取出內(nèi)臟，將鴨子里外都沖刷清潔，用清水頻頻漂洗，中間換水三次。

（2）腌造：以50只鴨為例（每只重約2.6斤）。取藥粉400克放入大盆或者腌桶內(nèi)，倒入開水33斤，不斷攪拌，使藥粉的香氣充實散出，放鹽1100克、味精450克、安賽蜜15克、鴨肉香精 *** 克，蔥、姜、大蒜各500克、料酒500克，攪拌至所有調料充實溶于水，使之天然冷卻至室溫，調入老抽500克，放入鴨子腌造，腌造時間為夏日8小時，冬季30小時。

（3）晾皮：將腌好的鴨子撈出，用掛鉤掛起滴干水分，然后用大功率電扇吹干表皮的水分（約10分鐘）。

（4）烤造：烤鴨爐內(nèi)放入果柴炭5斤充實燃燒，待煙氣變小時將晾干后的鴨子掛入鴨爐中，翻開鴨爐頂部的通風口，連結約180度的中火，烘烤約60分鐘，取出備用。

（5）鹵湯造做：1、熬底湯：不銹鋼桶內(nèi)放入清水30斤，下入筒子骨（或雞鴨骨）20斤熬造4小時，熬至肉骨離開、肉酥爛，撈出骨頭后，參加食用油5斤、干辣椒600克、花椒500克、鹵鴨香料200克。燒開后轉文火再熬4小時，然后參加混糖500克小火熬勻成底湯。2、給底湯調味：將底湯燒開，參加干辣椒1干克、干花椒800克、便宜醬料、雞粉50克、味精300克、啤酒500克、姜蔥適量，燒開后轉文火，連結溫度在90度擺布熬造4小時。

（6）鹵造：水面冒泡立即關火，將烤好的鴨子放入熬好的湯內(nèi)（此時湯的溫度為90度），下入乙基麥芽酚適量，燒約7-8分鐘，此時能看見小氣泡從油面上滲出來，那時湯的溫度就到達了90度以上、100度以下，就要立即關火。

（7）浸泡：關火后將鴨子放在鹵湯內(nèi)浸泡，一般炎天泡5小時，冬天泡8小時，泡完后撈出鴨子，將泡鴨子的鹵湯燒開，再下入鴨子中火鹵10分鐘撈出即成

如何將馬齒莧曬成馬齒莧干？

感激邀請。提到馬齒莧，大部門人都有一個誤區(qū)，認為馬齒莧那種野菜必定是在春生成長的，其實否則，它的成熟期是在6-9月，良多處所炎天才是馬齒莧成熟的季節(jié)，那個時候去野地里會有 *** *** 的馬齒莧，喜好吃野菜的萬萬不要錯過啦！新穎的馬齒莧取回來涼拌或者是清炒都十分好吃，但是若是想要寒冬臘月也吃到甘旨的野菜，就需要把它做一下處置才氣長時間的保留。所以也就是在那個季節(jié)，良多人城市把馬齒莧曬干以后貯存起來，比及冬天拿出來蒸包子，味道是相當好的，一般在外面都買不到。

馬齒莧是干的好仍是鮮的好？中醫(yī)上講“除六陳之外，余藥皆鮮為好”。中藥六陳指的是陳皮，半夏，枳殼，麻黃，狼毒，吳茱萸，那幾位藥材在久放以后藥用效果更好，馬齒莧其實不在六陳之列，所以若是單純食用的話仍是吃新穎的比力好。除了食用以外，馬齒莧還有它的一些藥用價值，干馬齒莧的成效，有一些不是鮮的可以相比的，所以其實不能一概而論。

馬齒莧想要曬干仍是要費一番氣力的，因為馬齒莧是一種生命力極其固執(zhí)的野菜，十分耐旱，它比一般的蔬菜、雜草耐旱水平要強。地里的莊稼若是長時間疏于打理，不澆水的話，雜草和莊稼城市枯萎，嚴峻了還要變黃曲至枯死，唯有馬齒莧像一個勇士一樣，略微給點水就又活過來了。若是把馬齒莧放在手里認真的去看一下，就像 *** 一樣，想拽斷長短常難的，所以想要把它晾干不是一件很容易的工作。有兩個小技巧，各人在晾曬的時候能夠提早蒸一下或煮一下，接下來的答復中，我會詳細的說一下詳細的晾干步調以及留意事項，希望對你有所幫忙。

––【晾干之前需要做那些籌辦】––

⒈馬齒莧不克不及間接拿來晾曬，在晾干之前需要清洗清潔，然后用鹽搓一下，如許有利于逼出馬齒莧里面的水分，之后再晾的話就比力容易。

⒉除了用鹽逼出水分以外，還有兩個步調也長短常重要的，那就是焯水或者是蒸一下，那兩個步調起到的感化是一樣的，所以選擇此中一個步調去 *** 做就能夠啦。焯水的時間或者蒸的時間不宜過長，不然馬齒莧容易變黏，再往外取的話就很難，更沒有法子去晾曬了。

⒊提早籌辦一個大的容器，冷上一盆清潔的涼開水，焯過水的馬齒莧需要立馬過涼水使其充實涼透。

⒋晾曬馬齒莧也需要去選一個氣候晴朗的日子，在陰天的時候長短常倒霉于曬干的，更好是氣候炎熱的時候，集中把它處置好。

⒌晾曬馬齒莧的過程也要不斷地去翻一下面，如許可以讓它平均的承受熱量，不會呈現(xiàn)一面曬干，另一面還十分鮮嫩的情況。

––【起頭晾曬】––

①取回來的馬齒莧大部門是帶著根的，那時我們先把它的根部給剪掉，然后取一個大一些的容器，加滿清水，把馬齒莧放進去，用手不竭的 *** 清洗，把外表的塵埃污垢全數(shù)洗掉，然后再沖刷幾遍。

②洗好以后放在一個大的網(wǎng)篩里，把它控干水分，在上面撒上一些鹽，正反兩面全數(shù)都撒平均，再 *** 一下，使得鹽充實入里，腌造出馬齒莧里面的水分以后，再把外表的鹽洗凈。

③籌辦里個大一些的鍋，里面參加清水，開大火燒至沸騰以后，再把馬齒莧放入焯水，煮熟以后撈出，敏捷放入籌辦好的涼開水中浸泡三分鐘，然后取出來放在網(wǎng)篩里控水。

④然后拿到外面，把馬齒莧一根根的晾在鐵絲晾衣繩上，在太陽底下暴曬，過程中要不竭的去翻看一下，隔一段時間去翻一下面，如許包管馬齒莧平均的晾曬干。

⑤曬好的馬齒莧顏色變黑，一點水分也沒有了，取下來把它放在一個大一些的塑料袋里，扎緊口，放在陰涼通風的處所保留就能夠啦，如許放到歲尾吃也不會壞。

––【干馬齒莧的服法】––

曬好的馬齒莧放在陰涼通風處，能夠包管好幾個月都不會變量，尤其是到過年的時候，拿出來用水浸泡一下它就能復原，再用來烹調即可。那時能吃到用馬齒莧做的甘旨好菜長短常罕見的，比力常見的馬齒莧服法莫過于蒸包子，做扣肉，炒臘肉等等。

––【干馬齒莧怎么泡開】––

⑴晾曬好的馬齒莧長短?？菰锏?，若是要吃的話，需要提早一天把干的馬齒莧取出來，找一個大的盆，在里面參加開水，然后把干馬齒莧放入開水中浸泡一夜，讓它充實的吸收水分復原。

⑵取出來以后放在篩子里，讓它充實晾干，控干水分，然后切成1cm擺布的段。

⑶與其他食材一路烹調即可，若是是炒肉的話，建議馬齒莧的量與豬肉的量1:1為好，馬齒莧是一道十分喜肉、喜油的野菜，如許做出來的味道才香。

––【食用干馬齒莧留意事項】––

★曬干的馬齒莧顏色看起來比新穎的要深良多，但是吃起來味道卻一點也不遜色。曬干的馬齒莧具有必然的藥用價值，所以在吃的時候有必然的留意事項，好比每次吃的用量不克不及過多，馬齒莧屬于寒性，若是吃的過多，會容易招致腸胃不適，腹瀉，腹痛等癥狀?！锺R齒莧還具有利腸滑胎的感化，所以準媽媽必然不要吃馬齒莧，以免招致胎兒流產(chǎn)?！锶粘Ｆ椒材c胃功用欠好，經(jīng)常腹瀉，并且脾虛的人不要吃馬齒莧，容易招致癥狀愈加明顯。結語

以上就是我關于“如何曬成馬齒莧干？”那個問題的解答，希望對你有所幫忙。馬齒莧的營養(yǎng)豐碩，含有卵白量，維生素，微量元素等等，營養(yǎng)價值十分高。如今正好是吃馬齒莧的季節(jié)，在菜市場也經(jīng)?？吹接匈u馬齒莧的農(nóng)人，喜好的能夠在那個季節(jié)恰當吃一些，也能夠根據(jù)我說的辦法去曬干貯存起來，到歲尾再拿出來再吃，那么好吃的野菜都能夠拿來招待客人啦！今天的分享就到那里啦，喜好鏟子愛廚房的原創(chuàng)做品，記得點贊，轉發(fā)或者存眷哦，每天城市分享廚房中的美食做法，感激您的旁觀！

（本文由鏟子愛廚房原創(chuàng)造做，未經(jīng)受權制止搬運轉載。）

小兒為何經(jīng)常呈現(xiàn)積食？

寶寶自己的自我控造才能還不強，所以一旦碰到了喜好吃的食物時，就會吃良多沒有節(jié)造。并且，寶寶自己消化 *** 還沒發(fā)育好，愈加難以消化吃下去的工具，那就招致了所謂的積食！

一、若何判斷寶寶能否積食？

寶寶積食了，會呈現(xiàn)食欲不振、不喜好吃飯、口氣重、肚子脹、腸胃不恬逸、睡欠好以及四肢舉動心發(fā)熱等癥狀，更為嚴峻得也會引起寶寶發(fā)燒~

家長也不消過于擔憂，能夠通過以下3種辦法來處理寶寶的積食~

1、對峙寶寶多運動

多加以運動，能夠促進寶寶的小孩，每天飯后，趁著氣候好的時候，家長能夠帶著寶寶出門漫步；

2、控造飲食，盡量油膩好消化

當寶寶積食了，能夠給寶寶吃一些油膩的食物，好比說小米粥、山藥粥之類的，能夠養(yǎng)脾胃的；

3、喝山楂水

山楂能夠有促進消化、清肺的感化，家長能夠把山楂拿來熬成湯，按照寶寶多看歐威恰當稀釋或者加糖。