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耙耙柑和碰柑

發(fā)布于:2023-04-11 作者:admin 閱讀:46
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“耙耙柑”和“碰柑”是中國(guó)特有的果類文化?!鞍野腋獭笔侵赴迅涕兕惞m用細(xì)木棒攪拌,使其充實(shí)提取果汁;“碰柑”是指把柑橘類果適用木棒敲打,使其裂開(kāi),別離出果肉和果皮,以便食用。

那兩種體例,在中國(guó)古代就有了,前人將其用于果實(shí)的糖化加工,以改善果實(shí)的口感。而那種手藝,至今仍被普遍利用,成為中國(guó)果實(shí)加工的典型體例。

耙耙柑和碰柑

“耙耙柑”和“碰柑”有一個(gè)配合的特點(diǎn),那就是它們不會(huì)損傷果實(shí),而且能夠有效提取果汁和果肉,從而使果汁和果肉愈加純凈。因而,那種體例成為中國(guó)果實(shí)加工的傳統(tǒng)工藝,也成為中國(guó)果類文化的一個(gè)重要構(gòu)成部門。

“耙耙柑”和“碰柑”,豐碩了中國(guó)果實(shí)加工的形式,也使更多的果實(shí)能夠被人們所食用。它們不只加強(qiáng)了果實(shí)加工的效率,并且有利于果實(shí)的保留,使果實(shí)連結(jié)較長(zhǎng)的時(shí)間,從而給人們帶來(lái)更多的甘旨。

耙耙柑和碰柑

耙耙柑和碰柑

總之,“耙耙柑”和“碰柑”是中國(guó)特有的果類文化,顛末幾千年的開(kāi)展,已經(jīng)成為中國(guó)果實(shí)加工的一種傳統(tǒng)體例,它們豐碩了中國(guó)果實(shí)加工的形式,也為人們供給了更多的食物選擇。

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