春見耙耙柑吃多了會(huì)上火嗎，耙耙柑的讀音是什么？

耙，有兩種讀音。之一種讀pá的音，指用于表層土壤耕耘的耕具，較小，詳細(xì)指聚攏或疏散柴草和谷物。第二種讀bà的音，指用于表層土壤平整的耕具，較大，詳細(xì)指用耙弄碎土塊。

耙耙柑，讀pá pá gān的音，是一種很好吃的生果，次要產(chǎn)自四川和重慶，全稱為春見桔橙。

春見和耙耙柑區(qū)別？

其實(shí)是一種工具，一個(gè)是日本的叫法，一個(gè)是四川的叫法

春見，是日本最有開展前途的雜交柑良種。在重慶成熟期為12月中旬；產(chǎn)量高；肉量脆嫩、化渣，酸甜適口，少籽與無籽，品量優(yōu)。

耙耙柑，和丑八怪一樣，育種來自日本，同樣在四川大量種植。它還有一個(gè)好聽的日本名字——春見。因?yàn)槠け∧笃饋碥浥颗康模拇ㄈ私o它取名為耙（pa）耙（pa）柑。

有哪些油膩素菜的做法？

現(xiàn)代人的運(yùn)動(dòng)量也越來越少，工做壓力大，生活不規(guī)律，再加上經(jīng)常在外面吃飯，相比照較油膩，年輕人又喜好吃辣椒，對(duì)新穎果蔬攝取的比力少，那就讓我們的身體處于亞安康形態(tài)，所以很容易被病菌侵襲。所以我們?nèi)粘Ｆ椒诧嬍骋嘈┯湍伒乃夭?，下面給各人分享一些油膩的素菜供各人參考。

豬排骨除含卵白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘卵白等多種對(duì)人體有益營養(yǎng)成分。排骨湯的做法有良多種，每家的做法也有所差別，下面給各人分享個(gè)我們家排骨湯的做法，喝著原湯，啃著骨頭，別提多香了，做法簡單還營養(yǎng)。

食材籌辦：豬排骨（買的時(shí)候讓人家給剁好）、山藥、玉米、胡蘿卜、姜、大蔥、香葉、桂皮、八角、草果、干姜；

1、排骨先在涼水里泡20分鐘，那步調(diào)次要是要泡出血水，然后涼水排骨下鍋，參加姜片、蔥段、香葉、料酒，煮10分鐘；

2、煮好后把排骨撈出備用；

3、排骨先放到鍋里，加開水（水要多加些），放入兩片桂皮、3片香葉、兩個(gè)八角、一個(gè)草果、一片干姜；

4、再放入蔥段、姜片，蓋上鍋蓋小火煮2小時(shí)；

5、山藥去皮洗凈切菱形塊備用；

6、胡蘿卜去皮洗凈切塊備用；

7、玉米洗凈切段備用；

8、在煮的過程中湯表層仍是會(huì)有浮沫，用湯勺悄悄舀去即可。

9、那是煮了大約兩個(gè)小時(shí)的湯，蔥段在外表幾乎看不到了，此時(shí)的湯是濃濃白白的，（不喜好加配菜的，舀到碗里放鹽就能喝了）；

10、參加玉米、胡蘿卜；

11、再參加山藥，煮10分鐘即可；

12、山藥玉米排骨湯就做好了，在煮的過程中不要放鹽，鹽也不要間接放入鍋中，喝的時(shí)候把湯舀出碗再放鹽和香菜即可；

13、那個(gè)山藥玉米排骨湯，做法簡單又營養(yǎng)，湯鮮香濃重，排骨上的肉煮的十分爛，全家人都超等愛喝那個(gè)湯，我每隔一段時(shí)間就會(huì)給家人 *** ，我每次城市多做一些，然后在用排骨湯做排骨面吃，喜好那個(gè)排骨湯的伴侶根據(jù)上面的做法嘗嘗吧。

醋溜白菜是一道很通俗的家常菜，做法也很簡單，但要做好那道菜其實(shí)不那么容易，我吃過一些差別人做的醋溜白菜，幾乎每小我做的味道都紛歧樣，我連系他們的長處，按照本身的口味對(duì)醋溜白菜做了一些改進(jìn)，我認(rèn)為味道出格好，下面把那道菜的做法分享給各人。

1、食材籌辦：白菜、蔥、蒜、干辣椒、花椒、八角；

2、白菜洗凈先把白菜幫斜著切片備用；

3、再把白菜葉子切片備用（兩個(gè)分隔拆）、蒜切片、蔥切末備用；

4、熱鍋燒油至6成熱參加適量花椒、一個(gè)八角爆香；

5、在依次參加蒜片、蔥花爆香；

6、先參加白菜幫翻炒至半熟；

7、參加適量鹽、陳醋、生抽、糖、翻炒平均后參加白菜葉翻炒；

8、繼續(xù)翻炒至菜葉變軟即可；

9、出鍋拆盤，那道甘旨可口的醋溜白菜就做好了，那道菜的特點(diǎn)是醋香味濃，白菜吃起來脆香爽口，開胃又下飯的一道甘旨家常菜。我每周都要 *** 那個(gè)菜給家人吃，家里大人孩子都愛吃。

喜好那道菜的伴侶根據(jù)上面的做法嘗嘗吧。

苦瓜的味道想必各人都曉得，就一個(gè)字‘苦’，好多人是承受不了苦瓜味道的，生吃的話會(huì)比力苦，且性寒，熟吃則性溫。吃苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素，常吃苦瓜能加強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩緊致?？喙仙跃哂?，瀉火、解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，解勞乏、清心明目等感化。下面給各人分享一道苦瓜的做法。

食材籌辦：苦瓜一根、雞蛋兩個(gè)、小米椒兩根、蒜三瓣；

1、苦瓜洗凈先切段，再切開去掉瓜瓤；

2、然后把苦瓜切成條，鍋里水燒開焯水撈出；

3、苦瓜撈出后過下涼水，顏色會(huì)鮮艷些；

4、蒜切片、小米椒洗凈去籽切絲備用；

5、雞蛋打在碗里搞亂（蛋液里加少許鹽）；

6、熱鍋燒油至6成熱倒入蛋液，把雞蛋炒散盛出備用；

7、熱鍋燒油至6成熱參加蒜片爆香，放入苦瓜翻炒；

8、放入小米椒絲、放入炒好的雞蛋翻炒；

9、參加適量鹽、鮮香料、糖、生抽，翻炒平均即可；

10、出鍋拆盤，如許炒出來的苦瓜炒雞蛋顏色十分都雅，苦瓜吃起來很脆也不是出格苦，家里孩子日常平凡不吃苦瓜，今天都吃了好多，日常平凡吃慣了酸、甜、辣，偶然吃點(diǎn)苦的也是很不錯(cuò)呢。

喜好那道苦瓜炒雞蛋的伴侶根據(jù)上面的做法嘗嘗吧。

茼蒿貌不驚人，營養(yǎng)卻十分豐碩。又稱皇帝菜在古代，茼蒿為宮廷好菜，所以有了此名。據(jù)中國古藥 *** 載，茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有放心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃之成效。蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃反面、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。今天給各人分享兩道茼蒿最甘旨營養(yǎng)的做法。

要在家里的廚房把青菜炒好，絕對(duì)是一件難度極高的工作，想要做到看起來、吃起來都清清新爽又有回味，沒幾年的功力是不可的。炒青菜極度考驗(yàn)火功，家里灶臺(tái)的火頭溫度不如餐館，急著下鍋的話，很可能菜還沒熟就出水了，盛盤后徹底軟下去，沒有脆爽的口感。若是溫渡過高，青菜又會(huì)有苦苦的口感，或者火候掌握欠好，菜葉熟了，菜梗還沒熟。在家里炒青菜比力保險(xiǎn)的做法是，將菜略微焯過水之后再下油炒，至少還會(huì)包管一個(gè)不錯(cuò)的口感。

食材籌辦：茼蒿、蒜、小米椒、小蔥、干辣椒；

1、茼蒿洗凈梗切成5厘米長的段（把梗部跟葉子分隔我們要做兩道菜）；

2、把茼蒿葉子也切成5厘米段；

3、蒜一半切片，一半搗成蒜蓉，小米椒、小蔥切末；

4、茼蒿梗部開水焯1分鐘擺布即可，放少許鹽出來顏色更鮮艷些；

5、撈出拆盤備用；

6、茼蒿葉子焯水撈出備用；

7、熱鍋燒油至6成熱放入蒜片，干辣椒爆香；

8、放入茼蒿梗翻炒（火候盡量小些）；

9、放上適量生抽、鹽、雞精、糖、鮮香料，翻炒平均；

10、出鍋拆盤、放上小米椒裝點(diǎn)即可，清炒茼蒿就做好了，味道十分鮮美爽口。

11、如今調(diào)拌茼蒿葉子的料，把蒜蓉、小米椒、蔥末一路放碗里、熱鍋燒油至9成熱，將油潑在碗里；

12、放入適量鹽、生抽、醋、鮮香料、香油，攪拌平均。

13、將調(diào)好的料汁澆在茼蒿葉子上，攪拌平均即可；

14、換個(gè)小盤子拆會(huì)都雅些，把茼蒿梗部跟葉子分隔做，口感更好、更營養(yǎng)甘旨，喜好那道菜的伴侶根據(jù)上面的做法嘗嘗吧。

包菜別名卷心菜，在 *** 蔬菜中排在第五位，新穎的卷心菜中含有動(dòng)物殺菌素，有抗菌消炎的感化，卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對(duì)潰瘍有著很好的治療感化，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食物。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。今天給各人分享一道卷心菜的新服法。

食材籌辦：卷心菜半個(gè)、胡蘿卜半根、老豆腐100克、粉帶50克、蔥、蒜、干辣椒適量；

1、胡蘿卜去皮洗凈切菱形片備用；

2、粉帶先泡軟，然后在開水里煮2分鐘撈出過涼水備用（替代成粉皮效果會(huì)更好）；

3、豆腐先煮一下過涼水然后切片備用；

4、卷心菜洗凈切片跟胡蘿卜一路用水焯一下?lián)瞥?，拆在大點(diǎn)的容器里；

5、把豆腐、粉帶放在卷心菜上；

6、把蒜末、蔥末、干辣椒放在粉帶上，參加適量鹽、味精、拌涼菜香料；

7、熱鍋燒油至九成熱，將熱油潑在干辣椒上；

8、參加適量生抽、白醋，攪拌平均即可；

9、拆盤就能夠吃了，那道菜開胃爽口，好吃營養(yǎng)又安康。

我一次做了兩盤的量，都被家人吃光光了，十分好吃的一道涼拌菜，喜好那道菜的伴侶根據(jù)上面的做法嘗嘗吧。

山藥跟木耳的營養(yǎng)價(jià)值我就不多說了，今天做山藥炒玉米剩下的山藥，今天我就用它來做個(gè)山藥炒木耳，下面把做法分享給各人。

食材籌辦：山藥半根、木耳20克、青椒一個(gè)、胡蘿卜一段、蒜三瓣；山藥洗凈斜著切片；

木耳泡開用剪刀剪掉根部；

青椒洗凈切片胡蘿卜切片備用；

鍋里燒水木耳焯水撈出備用；

熱鍋燒油至6成熱參加蒜片爆香；

參加切好的山藥片翻炒；

參加木耳翻炒；

參加青椒胡蘿卜翻炒，參加適量鹽、雞精、生抽、糖、五香粉翻炒平均即可；

出鍋拆盤，鮮香可口的山藥炒木耳就做好了。

喜好那道菜的伴侶根據(jù)上面的辦法嘗嘗哦~

西蘭花營養(yǎng)豐碩，含卵白量、糖、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。據(jù)闡發(fā)，每100克新穎西藍(lán)花的花球中，含卵白量3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍(lán)花中礦物量成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐碩，西藍(lán)花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯都很棒。今天就給各人分享一道西蘭花最簡單最營養(yǎng)的服法。

食材籌辦：西蘭花、小米椒、蒜

小米椒洗凈切成一厘米長小段，蒜搗成蒜蓉

西蘭花洗凈切開或用剪刀順著小收剪開

鍋里水燒開放入西蘭花焯2分鐘擺布熟了即可

撈出放在大點(diǎn)的盆里（便利攪拌）放入蒜蓉、小米椒、適量鹽、生抽、醋、拌涼菜料

熱鍋燒油，待油9成熱潑在小米椒上，攪拌平均即可拆盤（有時(shí)間的話就做個(gè)擺盤，依次擺成圓堆型，把小米椒放在上面裝點(diǎn)）如許色香味都有了。

那道菜是叫蒜蓉西蘭花仍是熗拌西蘭花呢？哈哈~其實(shí)我也不曉得，喜好那道菜的伴侶根據(jù)上面的做法嘗嘗哦~

龍須菜在我們的日常中其實(shí)不常見，也很少有人領(lǐng)會(huì)龍須菜，今天我就把它當(dāng)成南瓜尖了。。。龍須菜它是佛手瓜的幼嫩卷須，它的營養(yǎng)價(jià)值高，含有的營養(yǎng)成分非常的豐碩，恰當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體安康有必然的好處，今天做龍須菜炒雞蛋還剩了一些，今天就把剩的那些做一盤熗拌龍須菜，下面就把做法分享給各人。

食材籌辦：龍須菜、蔥、小米椒、蒜

小米椒、蒜洗凈切末備用

龍須菜開水焯2分鐘擺布撈出備用

把切好的小米椒蒜末放在龍須菜上

參加適量生抽、醋、鹽、香辛料、糖

熱鍋燒油，油燒至9成熱潑在小米椒上

攪拌平均即可，熗拌龍須菜就做好了，開胃爽口又營養(yǎng)，喜好那道菜的根據(jù)上面的做法嘗嘗哦~

油菜苔味甘、辛，性平，能活血散瘀，利腸道，含維生素K、多糖、卵白量、少量槲皮甙等多種營養(yǎng)成分，是一種很不錯(cuò)的蔬菜。我們?nèi)粘Ｆ椒泊篝~大肉之外，無妨多食像菜心如許的綠葉蔬菜，減輕我們腸胃承擔(dān)，讓身體更安康。油菜苔更好吃的做法就是白芍了，白灼是粵菜的一種烹調(diào)技法，白灼看似簡單，但烹調(diào)起來也有講究，像白灼菜心，就要做到菜心灼后不克不及軟綿，色澤要鮮艷，下面把做法分享給各人。

食材籌辦：油菜苔、蒜、干辣椒、蠔油；

1、油菜苔洗凈瀝干水分備用；

2、鍋里水燒開參加少許鹽，先放入油菜苔根部；

3、然后在把葉子部門入水焯1分鐘即可；

4、焯好后撈出過下涼水，然后依次整齊擺盤備用；

5、蒜用菜刀拍扁切末備用；

6、碗里參加適量蠔油、生抽、鹽、白糖；

7、再加少許清水?dāng)噭颍?/p>

8、熱鍋燒油至6成熱參加干辣椒、蒜末爆香；

9、倒入調(diào)好的料汁煮開；

10、將料汁平均的澆在油菜苔上即可；

11、白芍油菜苔就做好了，鮮香爽口出格好吃，菜心營養(yǎng)豐碩含14種礦物量營養(yǎng)元素,含有豐碩的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐碩，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，日常平凡多吃有益安康，并且好吃還不貴3塊錢就能做一大盤。

12、喜好那個(gè)白芍油菜苔的伴侶根據(jù)上面的做法嘗嘗吧。

云南有哪些美食？

歡送存眷【懂茶帝】

去云南必吃米線，但是！關(guān)于“云南人每天吃什么”，絕對(duì)不行米線那么簡單。

你認(rèn)為小懂要保舉云南茶葉了？nonono，小懂今天來講講云南普洱茶區(qū)的美食！小懂和同事可謂去一次胖一次啊！

云南豐足富饒的物產(chǎn)資本，多民族文化的彼此交融，培養(yǎng)了其獨(dú)具特色的飲食文化。就連云南人本身也說不清，到底有幾種家鄉(xiāng)味道。

西雙版納

西雙版納素有“民族文化博物館”的佳譽(yù)，在那里種植茶葉的汗青有1700多年，有浩瀚的古茶樹，有六大古茶山，三個(gè)古茶莊，一條茶馬古道貫連內(nèi)地。

傣味是西雙版納的次要特色，食材多為新穎蔬菜生果，口味重酸重辣，是偏心重口味的同窗們首選。

1菜包魚

菜包魚，是傣味中很常見的特色小吃。將炒好的花生，姜，蒜，辣椒，香菜根，放入攪拌機(jī)攪碎，加鹽，味精，糖，檸檬汁調(diào)成花生檸檬醬，用生菜包上魚，米線，香菜，加上花生檸檬醬，即是一道美食。

傣味中蘸水很重要，每家每戶的蘸水都有奇特的比例，一般的蘸水少不了本地鮮檸檬和大蒜小米辣，有時(shí)候還會(huì)參加炒香磨碎的花生。

喜食酸辣的寶寶們，能夠試著一口塞進(jìn)蘸著酸辣蘸水的菜包魚，必然會(huì)不由得“嗷嗚”一聲。

2舂雞腳

在西雙版納，幾乎什么都能夠拿來舂(chōng)，舂藕、舂茄子、舂黃瓜，而舂雞腳是最常見的。

雞腳是無骨的，紅色的小米椒散落在 *** 的雞腳上，紅白相間，再加上黃瓜等配菜，酸、辣、香、甜融入雞腳之中，吃起來清潔爽口，酸甜苦辣咸盡在此中。

3涼拌酸木瓜

生果涼拌也是西雙版納特色之一，半生的木瓜切成細(xì)絲，腌造后倒掉鹽水，放入適量的白糖、香醋，放點(diǎn)辣椒醬，攪拌平均。清爽的果香搭配 *** 的辣味，無比鮮爽。

4牛撒撇

牛撒撇之所以特殊，在于它所用的奇特佐料，“撒撇”就是牛胃里已和胃液混合在一路，但還沒被消化吸收的工具。聽上去似乎難以置信，然而若是沒有它，牛撒撇就不克不及成為牛撒撇。

傣族人民造做的撒撇具有麻、辣、苦、涼、甜美、可口、色澤瑩白的特點(diǎn)。他們對(duì)撒撇有著出格的偏好，不只本身喜好吃，仍是招待客人們的上等食物。

普洱

普洱本來叫思茅，瀾滄江由北部臨滄疆域貫串境內(nèi)西南部，適宜的天氣，優(yōu)良的生態(tài)，會(huì)聚九縣一區(qū)的美食甘旨，使普洱成為了云南的綠海明珠。

1酸筍燴魚

酸筍燴魚是思茅地域遍及流行的一道菜肴，其特點(diǎn)是酸辣鮮爽。

將酸筍炒熟后放入水中，待煮沸后把煎黃的魚放入；嫩竹筍去殼后切成絲，再參加鹽巴、辣子等腌成特殊的酸味后，用來煮魚，掩蓋魚的腥味同時(shí)又有清筍的香味及酸味。

2涼拌酸螞蟻

在思茅孟連傣族村寨中，每到暑夏，能夠品味到一道卵白量極為豐碩的好菜。

將蟻巢取下，除去雜量和成蟻，煮熟后加上食鹽、辣椒、碎蔥頭、生蒜泥拌勻后食用，那就是酸辣爽口，和胃生津，驅(qū)暑氣、祛病強(qiáng)身的涼拌酸螞蟻蛋。孟連傣家人常用來招待親戚伴侶，品味后令人回味。

3雞豆腐

雞豆腐是思茅地域的傳統(tǒng)名菜，是宴席上必不成少的好菜，相傳至今已有100多年汗青。

將雞肉和雞蛋煮成水豆腐狀后，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花。其狀如新穎豬腦髓，味道鮮而微甜。

4火燒豬

火燒豬是景東縣彝族的一道處所民族名菜，據(jù)說那種燒烤烹飪已有500多年的汗青，火燒豬吃起來酥脆、清香可口，連結(jié)了原汁原味，新穎而純正，是彝族人民在喜慶或宴請(qǐng)貴客時(shí)出手的一道好菜。

5三尖角粑粑

三尖角粑粑的特點(diǎn)是狀如菱角，薄如蟬翼，口感溫和，糯而不膩。自己是咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡。最初用三指擠捏成三角狀，形如菱角，以芭蕉葉做墊，放在甑子內(nèi)蒸熟，非常心愛。

6豆湯米干

普洱地域?qū)幎h城的豆湯米干遠(yuǎn)近聞名，原料為用本地干豌豆磨成的豆面粉，經(jīng)種種工序做成新穎米干并切成條絲狀，放人碗中舀入豌豆面糊湯，并加上佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了寧洱豆湯米干，吃起來松軟可口而鮮甜。

7肉心水酥

肉心水酥有一道婚喪喜事中宴請(qǐng)客人的傳統(tǒng)名菜。肉心水酥的特點(diǎn)是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是湯，男女老小均愛吃，人們稱它為“壓桌菜”。

過去人們?nèi)プ隹?。往往要包帶“筵水”，而那肉心水酥，就是在宴桌上老太婆們最喜好包回家中的一道重點(diǎn)菜“筵水”。

8墨江石蚌

石蚌是蛙類的一種，生長在深山箐溝的溪流石縫之中，體大如蟾蜍，四肢瘦削，肉量細(xì)膩。石蚌在云南普洱墨江產(chǎn)量較多，拿來用做清燉，配以蔥花、胡椒、食鹽、味精等佐料，即可食用，是用來招待客人的一道好湯菜。

9墨江竹蟲

寡所周知，云南的蟲子也是一道名菜，普洱墨江的竹蟲就能夠烹造成甘旨好菜。竹蟲是竹蜂的幼蟲，而竹蜂是一種危害竹林的害蟲。它在嫩竹內(nèi)產(chǎn)卵孵化，幼蟲靠吸食竹內(nèi)壁之肉量和水分生長，一旦被其危害，嫩竹即不克不及生長成材。竹蟲呈白色，外形似蟲草，人們把竹蟲拿來用開水氽后用油煎炸香后食用，非常香脆可口。

10墨江炸螞蚱

每當(dāng)秋天，稻田里的莊稼收割后，人們就下田將螞蚱捉來，腌起來，十天半月后即可食用，能夠隨吃隨取。螞蚱味道酸香可口，是本地招待客人，捐贈(zèng)親友老友的一道處所菜。

螞蚱便是危害農(nóng)田莊稼的蝗蟲，它來吃莊稼，墨江人就把它捉來腌吃了，變害為利，其實(shí)出格，腌螞蚱成了墨江別具風(fēng)味的一道處所特色。

臨滄

臨滄為通往緬甸和東南亞的重要門戶，素有滇西南“邊境寶地”和通向東南亞、南亞“黃金口岸”之稱，因接近瀾滄江而得名。

1粑粑卷

粑粑卷是本地人最喜歡的一種甘旨，便是食物又是零食，成為了本地人的的一種飲食習(xí)慣，因而有良多人家在賣粑粑卷，生活在異鄉(xiāng)的游子門，只要一回到鳳慶，常常是先吃幾個(gè)粑粑卷過過癮。

傳說在此外處所造做時(shí)，鍋巴很難做勝利，給此種風(fēng)味小吃添加了一分奧秘色彩。

2鳳慶臘肉

臘肉是良多處所都有的甘旨，鳳慶臘肉味道濃香爽口，尤其是豬腿肉，比外埠其它的煙熏肉要好吃得多，能夠說是臨滄市鳳慶縣的特產(chǎn)之一。鳳慶臘肉是用酒、鹽和各類香料腌造一個(gè)禮拜擺布并掛干的豬肉，炒、煮、蒸皆可，非常甘旨。

3鵪鶉肉湯

鵪鶉肉湯，是各類鳥肉湯中的佳品。佤族人喜好喝鵪鶉肉湯，不管哪一位佤族人，只要看見活鵪鶉，就會(huì)脫口而說：“能喝上一口辣辣的鵪鶉肉湯就好了！”

鵪鶉肉湯確實(shí)好喝，味道鮮美，苦澀可口。也難怪佤族古老民歌中唱道：“水芹菜湯淡如水，鵪鶉肉湯美無限！”佤族人每逢捕到鵪鶉，起首想到的就是煮湯喝。很少有人做燒、炒和煮爛飯。

4毛豆腐

鳳慶毛豆腐，就是長毛的豆腐，能夠烤了吃也能夠炒了吃，屬于臭豆腐一類，但絕對(duì)差別于其它處所的臭豆腐，風(fēng)味絕佳。

5豌豆油粉

用米和豌豆加水熬成糊狀，冷卻后成凍狀，切成條加料涼拌了吃，也可間接吃，炎天的首選，十分受鳳慶本地人的喜歡。

6紅茶燒肉

紅茶燒肉，臨滄滄源的一道特色美食，交融了茶之清香和肉之甘旨，肥而不膩，香濃可口，是獨(dú)具風(fēng)味之好菜。紅茶燒肉，原料之一是五花肉，說起五花肉，良多人嫌它油膩， 尤其是想減肥的人，碰都不敢碰，但是它跟紅茶完美的交融后，能夠去油膩，成為一道甘旨安康的飲食。

7耿馬毫崩

耿馬毫崩是云南省臨滄市耿馬縣的特色小吃?！昂帘馈本褪怯驼谆ㄌ恰?/p>

傣族造做的毫崩香、脆、甜，顏色金黃，油而不膩，既是 *** 的食物，又是招待來賓的甘旨好菜，仍是 *** 們的拜佛貢品。

8土雞米線

米線是云南人最喜歡的食物之一，米線的服法和做法，品種繁多。

云縣土雞米線在云南到處可見，但想吃最正宗的，還要去它的發(fā)源地臨滄云縣，土雞米線在云縣浩瀚米線小吃中，以其奇特的風(fēng)味，成為更具特色的一種，現(xiàn)在風(fēng)行全省，廣泛城鄉(xiāng)。

9布朗族包燒鮮魚

布朗族包燒鮮魚，香味悠長出格，鮮香可口，成為布朗族的一道頗具民族特色的甘旨民族菜。

它的更大亮點(diǎn)是，交融了各類佐料的辛香及芭蕉葉、竹子的清香，而魚自己的味道沒有被遮掩，烤香中蘊(yùn)含的清香，魚肉新穎、外焦里嫩，鮮香略帶辛辣恰如其分的入味，實(shí)的是不同凡響的一道頗具特色的民族甘旨好菜。

保山

保山地域是云南省開發(fā)極早，也是一個(gè)沉淀著極為豐碩的汗青文化的邊陲多民族地域，保山地域目前另有很多栽培野生茶區(qū)并沒有完全開發(fā)。

1大救駕

“大救駕”其適用餌塊或餌絲烹造而成的一種小吃，源自騰沖。此中典故能夠逃溯到清初吳三桂率清軍攻打昆明的時(shí)候。

2火瓢牛肉

火瓢牛肉的因利用銅瓢做鍋而得名。暖鍋接納老式的風(fēng)爐及燒炭烹煮，可算做牛肉暖鍋的一種另類?；鹌芭Ｈ獾膭诺浪?，香氣 *** ，再搭配胡辣子蘸水，愈加味香四溢。

3水生

施甸年豬飯中更具特色的一道菜。本地人歷來有食生肉的風(fēng)俗：先把剛剛割下來的里脊肉除去皮筋，把留下的精肉切成小片，剁成半粒米般大小的細(xì)肉??；再與事先腌造的酸腌菜按一比一的比例搭配，最初參加適量的辣椒粉、花椒粉、味精等做料，攪拌平均，就能夠間接食用。

4口袋豆腐

形似口袋，外皮色澤金黃，嫩而不焦，柔而不韌；內(nèi)瓤潔白如玉，嫩如豆花。食之讓生齒齒留香，實(shí)為保山甚至滇西的一道名菜，金雞鄉(xiāng)民間的傳統(tǒng)菜肴，甘旨的口袋豆腐不只保留了豆腐的營養(yǎng)，并且還構(gòu)成了奇特的風(fēng)味。

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耙耙柑一個(gè)有多重？

一般都有3兩擺布一個(gè)吧，大的差不多有半斤擺布，有次我買了六個(gè)粑粑柑就有三斤擺布了，但是實(shí)的挺好吃的，粑粑柑吃起來味道好甜的，并且吃多了也不上火??，一個(gè)粑粑柑跟成人的拳頭那么大，飯后吃一個(gè)就夠一天的維生素C的含量了，并且孩子們也愛吃！有孩子的家長能夠買來給孩子吃！