柑子在傳統(tǒng)上異于橘子，所謂(品種形態(tài)上)柑大于橘(俗字為桔)，現(xiàn)代人混用兩個字了，老蒼生白話里柑子即桔子。如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。柑子常為扁圓形，皮色橙紅、墨紅或橙黃。果皮薄而寬松，容易剝離，瓣7至11個。味甜或酸，果肉多汁，不耐儲藏。 傳統(tǒng)柑子一般是秋桔，成熟于10-11月即所謂晚秋季節(jié)，而雜柑是新形態(tài)，有的是冬桔，一些是春桔。雜交產(chǎn)物愛媛38號成熟于晚秋早冬，春見柑橘(粑粑柑)則成熟于12-1月的隆冬季節(jié)(冬桔)，沃柑(沃桔)和丑桔等等屬于春桔，成熟期在2-3月。 四川愛媛38號 愛媛果凍 愛媛38號是在日本的愛媛縣用南香和西子香雜交培育而成，固然它們是橙子品種中的一種，其實口感卻更像橘子，但是吃起來又要比橘子愈加細(xì)膩，因為它的口感更像又彈又滑的果凍，所以又被人們親熱的稱為“果凍橙”。 愛媛38號果實近圓形，果面深橙色，油胞稀，光滑，外形極美妙。均勻果重200克，果皮薄，易剝皮，肉量較緊實。果肉橙黃色，含糖13～14°，含酸0.5°以下，無核，出格細(xì)嫩化渣，清香爽口，風(fēng)味極佳。減酸早，四川蒲江、眉山11月初成熟，12月上旬即可上市。耐貯性較好，可留樹至1月份采收，品量仍佳。抗寒性強(qiáng)，可在柑桔北緣地域栽培，在年均溫16℃以上的地域均可勝利栽培。 愛媛38號不只食用價值高，營養(yǎng)價值也很高。愛媛38號中含有豐碩的維生素C、胡蘿卜素、鈣、檸檬酸等營養(yǎng)物量。 蒲江春見柑橘 蒲江春見 春見，我國俗稱耙耙柑，屬冬桔即晚熟雜柑品種，是日本引進(jìn)的雜交柑，后顛末福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、三明市經(jīng)濟(jì)做物手藝推廣站等單元引入到國內(nèi)，顛末我國專家針對國內(nèi)的種植情況停止改進(jìn)，目前次要種植在四川、湖南、福建等地。在重慶和四川成熟期為12月中旬-1月，春季初期還能上市還見得到，故稱春見。 春見 春見果實呈高扁圓形，大小較平均，多為橙黃色，并且肉量脆嫩多汁，果瓣大，果肉顆粒大，明顯看到果肉一粒粒的，很豐滿。同時，它的含糖量比力高，味道甘，食用時口感細(xì)嫩無殘渣也無核，能夠用“甜、香、嫩、薄”四個字來描述。春見柑橘的可食用率高達(dá)百分之七十以上。 云南沃柑 玉溪沃柑 沃柑，原產(chǎn)以色列，后出處“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交培育提拔，逐步開展，在中國的云、貴、川安家了。沃柑的最次要特點：果實呈一個扁圓形，果皮比力光滑，呈橙色；皮薄，果肉偏紅，與一般的柑橘比擬更甜一點。沃柑是一個晚熟雜交柑桔品種，耐寒性中等，適宜年均溫17.5℃以上的柑橘產(chǎn)區(qū)種植，要求冬季更低氣溫不低于-1℃。 廣西皇帝柑 皇帝柑，別名貢柑，貢柑最早起源于廣東省四會市貞山，是農(nóng)家優(yōu)稀品種。種植汗青悠久，相傳在唐代因受武則天喜歡，成為貢柑而聞名。 皇帝柑乃橙與橘的天然雜交種，比通俗橘子個頭要小，比砂糖桔個頭要大，具有橙與橘的雙重長處，被中國果品暢通協(xié)會授予"中華名果"、"GG中國柑土"等榮譽稱號，有重要的經(jīng)濟(jì)價值。純正貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(fēng)味濃重，它集中了橙類外形美和柑橘肉量細(xì)嫩、易剝皮的雙重長處。 中醫(yī)認(rèn)為，皇帝柑具有有必然的保健成效，通絡(luò)化痰、順利活血的成效，不只是慢性收氣管炎、冠心病等慢性 *** 患者的食療佳品，對腫瘤患者久咳引起的胸肋疼、氣滯不舒等癥狀也有輔助治療感化?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，由皇帝柑等柑橘提取的橘絡(luò)提取物，具有敗毒 *** 、理氣化痰的感化，對 *** 瘤積毒、氣逆痰滯 *** 癥患者尤為適用。因而，專家建議，吃皇帝柑時，不要只吃橘瓤，連著其外白色的"絡(luò)"一路吃對身體更有益。并且皇帝柑的橘皮曬干后造成陳皮，有十分好的藥效。陳皮具有理氣化痰、燥濕、理氣安神的成效，能夠用來造做各類甘旨的菜肴，如陳皮鴨，不但能夠增加食欲，還能治療胸腹脹滿、吐逆、咳嗽痰多等癥狀。此外，還能夠?qū)㈤倨に鸭饋矸旁诖差^，橘皮的香味有理氣安神助睡眠的感化，關(guān)于有睡眠障礙的人尤其有益。腫瘤患者化療期間常常會有惡心吐逆、睡眠差等毒副反響，此時若在床頭放一些橘皮，其揮發(fā)油能幫忙消弭那些癥狀。 丑桔（橘） 丑桔即，學(xué)名"不知火"，又稱"丑八怪"等叫法。是由日本以清見與中野3號椪柑雜交育成。丑橘不知火在川西盆地表示為果實大，均勻果重200克，更大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸;果皮黃橙色，10月上旬起頭著色，12月上旬完全著色;果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，更高達(dá) 17%，味極甜;次年2~3月成熟，風(fēng)味極好。 丑桔凡是個頭沒有春見大，果皮較粗拙，較硬，給人一種結(jié)實的覺得。果瓣小，果瓣外的囊皮十分??；果肉顆粒小而慎密，有點像橙子；果肉柔嫩多汁。 丑橘不知火 此外，柑子常見的還有潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑、砂糖桔等等，在那里就紛歧一介紹了，感興趣的伴侶本身能夠去度娘查閱一下。